企业饭堂承包单位根据我国居民的饮食结构看，谷物能够供给人体需要的60%-70%的热能和60%的蛋白质、B族维生素，它也是无机盐的重要来源。企业饭堂承包小编告诉您，谷粒都由含皮、糊粉层、内胚乳和还芽四部分组成，谷皮合有一定量的维生素和无机盐，粉层富含蛋白质、脂肪、继生素、纤维素。内题乳几乎全是流粉。胚芽含有丰宝的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和一些酶类。

企业饭堂承包单位将多种谷物混合食用可以提高合物的营养价值。相粮的营养价值相对精粮要更高，含有更多的8族维生素和无机盐，食用时适当进用粗粮，而不是只吃精娘，这样对我们的身体健康会有帮助。
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